Seit mehr als 425 Jahren wird in unserem Stammhaus Brot gebacken - damals hat alles begonnen!
Nachweißlich hat sich der erste Bäcker im Jahre 1576 in der Heiligenkreuzergasse 5 niedergelassen.
Mit unserer nostalgischen Backstube wollen wir unseren Gästen die Entwicklung des Bäckerhandwerks näher bringen und unseren Bezug zum Handwerk veranschaulichen.

Besuchen Sie unser kleines Bäckereimuseum während der Öffnungszeiten unseres Stammhauses.

Die liebevoll eingerichtete Backstube versetzt Sie ins vorige Jahrhundert und lässt Sie erahnen, wie unsere Kollegen in vergangenen Tagen gearbeitet haben.

Brot und Gebäck, später auch Süßes wurde hier im gemauerten Backofen hergestellt und verkauft.Nachweislich befindet sich in der Heiligenkreuzergasse 5 die älteste Bäckerei Badens. Seit einer Ewigkeit erhalten hier die Einwohner der Stadt ihre tägliche kleine Freude, Brot, Semmeln, Kipferln und vieles mehr.

Machen Sie mit uns einen kurzen Streifzug durch die Geschichte der Annamühle:
Ursprünglich erstmals 1294 als Garten des Heinzlo urkundlich erwähnt, wurde an der Adresse der heutigen Bäckerei erstmals ein Gehöft errichtet.
Seit 1435 sind die Besitzer durchgehend bekannt.

1493 wurde der Name Annamühle erstmals erwähnt, allerdings befand sich ein Bürgerspital auf dem Platz wo heute das Backhaus Annamühle steht (1498-1529).

1576 bezogen mit der  Familie Haberkhalt die ersten Bäcker das Haus. Danach ging die Bäckerei an die Familie Schwab über, die fast 200 Jahre (bis 1779) die Bäckerei betrieben.
Danach ging die Bäckerei an die Familie Höffer über (bis 1885).
Die Familien Hedrich und Ottowa führten den Betrieb dann bis ins Jahr 1966.

1967 übernahm das junge Ehepaar Elfriede und Otmar Schneider die Bäckerei Hedrich in der Heiligenkreuzergasse.
Die erste Zeit hat der Bäcker- und Konditormeister fast Tag und Nacht- ohne viel Freizeit - gearbeitet. Zu dieser Zeit gab es in Baden noch rund 15 Bäckerei-Betriebe.

In die Geschichte Badens ist der Seniorchef eingegangen als er den Kipferl-Wettbewerb 1980 gewonnen hat. Dabei ging es um das berühmteste Badener Gebäck.

1986 hat Familie Schneider nach der Bäckerei auch das Haus übernommen. Im 1987 errichteten Gartenkaffee im alten Hof genießen Badens Bürgerinnen und Bürger, sowie Besucher der Stadt die Köstlichkeiten des Backhauses Annamühle.

1999 übergab Otmar Schneider den Betrieb seinem Sohn Manfred, der das Unternehmen erfolgreich weitergeführt hat und mittlerweile expandiert hat. 
Heute erhalten Sie unsere Produkte ebenfalls in unseren Badener Filialstandorten Erherzog Willhelmsring 49/Wiener Straße, beim Krankenhaus Wimmergasse 23/Waltersdorferstrasse und in der Schlossgasse 36. Zwei weitere Standorte betreiben wir in Bad Vöslau, Hochstrasse 27 und Florastrasse 2